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注重客户体验,西湖就那家酸菜鱼米饭在哪有卖,呈现前景展望未来

    来源网站:heihe.anquanweb.com   更新日期:2018-06-25 11:49:30  信息编号:348Z2234  浏览次数:0
网站简述:  酸菜鱼酸辣爽口,鱼片滑嫩,肉质细嫩,汤酸香鲜美,深受很多人的喜爱,今天给大家分享一下酸菜鱼的做法,简单易懂,一学就会,一起来学吧~  欲知详情请致电;徐经理招商加盟热线;徐经理18529121065  电话咨询免费获取《加盟套 注重客户体验,西湖就那家酸菜鱼米饭在哪有卖,呈现前景展望未来
  酸菜鱼酸辣爽口,鱼片滑嫩,肉质细嫩,汤酸香鲜美,深受很多人的喜爱,今天给大家分享一下酸菜鱼的做法,简单易懂,一学就会,一起来学吧~
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  主料:龙剑鱼1200g、酸菜400g
  辅料:葱段、姜片、大蒜、干红辣椒、花椒、野山椒、红泡椒、香菜、料酒、胡椒粉、水淀粉、蛋清、盐、糖、鸡精、香葱、麻椒。
  ​做法步骤
  1、新鲜龙利鱼或草鱼一条,清洗干净;酸菜冲洗一下切成小段。
  2、.如图:将鱼去头,剔骨,取下两面净鱼肉;鱼头从中间片开。
  3、将鱼骨剁成2cm的段,鱼肉顺着鱼尾方向斜刀片成连刀的蝴蝶片状。
  4、将片好的鱼片放入大碗中,加入少许盐、胡椒粉、料酒、蛋清(少量)、水淀粉抓匀码味。
  5、锅烧热,加油,如花椒,干红辣椒,爆香葱姜蒜,再加入野山椒和红泡椒,煸炒出香味。
  6、下入酸菜煸炒,加入少许料酒,糖,添加足量的水。
  7、将鱼头及鱼骨下入,大火烧开,撇去浮沫,煮约10分钟,加入鸡精。
  8.调成微火后将鱼片一片片下入锅中,开中火再次沸腾、见鱼片变白即可倒入盆中,表面撒上小香葱段。
  9、炒锅中加入适量的油,温油加入干红辣椒、蒜片、花椒麻椒,炸至干红辣椒变酥脆后,趁热倒在做好的酸菜鱼表面即可。
  10、上面撒上香菜,就完成喽,是不是很香呀~
  如果对自己做的酸菜鱼不够信心,就那家酸菜鱼米饭吧,给你不一样的味蕾享受!


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